皮蛋瘦肉粥是一道傳統的中式養生粥品，它具有解酒和養胃的作用。

　　皮蛋瘦肉粥中的瘦肉富含蛋白質和維生素B群，能夠幫助腸胃消化，增加食欲。瘦肉中的天然飽和脂肪酸也能幫助減少酒精的吸收。

　　皮蛋是一種酒后解酒的食物，它富含蛋白質和礦物質，能夠幫助肝臟分解乙醇，減少對肝臟的損傷。

　　皮蛋瘦肉粥中加入的薏米、紅豆等雜糧，富含膳食纖維，具有潤腸通便的作用，可以清除體內的毒素，幫助消化系統恢復正常。

　　皮蛋瘦肉粥是一道既美味又有養胃解酒作用的食物，適合飲酒后或者胃部不適時食用。但是如果是嚴重酒精中毒或者嚴重胃部疾病的情況下，應及時就醫治療，而不僅僅依賴于食物來緩解。