煮銀耳湯時，可以根據個人口味偏好和食材搭配來選擇放冰糖還是白糖。

　　白糖味道相對溫和，適合搭配銀耳的清香口感，使其更加純正和柔和。而冰糖具有獨特的香甜味道，搭配銀耳可以增加一份甘甜和濃郁感，同時使湯汁變得更加濃稠，讓銀耳更好的出膠。

　　無論選擇哪種糖，都建議根據個人口味調整用量，以獲得z佳的味道。白糖可能會影響銀耳的出膠，而冰糖則不會，因此如果想要更好的出膠效果，可以選擇放冰糖。

　　煮銀耳湯時放冰糖還是白糖，取決于個人口味偏好和對食材搭配的追求。