蒸面條時(shí)，為了避免粘連，可以采取以下措施：

　　1. 使用蒸籠或蒸鍋時(shí)，確保鍋內(nèi)的水已經(jīng)燒開，然后再放入面條。這樣可以避免面條因長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中而變得粘稠。

　　2. 在蒸面條之前，可以在蒸籠或蒸鍋的底部涂上一層食用油或植物油，以防止面條粘在鍋上。注意不要使用過多油，只需均勻涂抹一層即可。

　　3. 可以選擇使用專門的蒸面，這種面條在制作過程中已經(jīng)采取了防止粘連的措施，因此蒸制時(shí)不容易粘在一起。如果無法購(gòu)買到專門的蒸面，可以使用掛面、手工面等干面條代替。

　　4. 在蒸制過程中，可以在面條下面放一些含水量較多的食物一起蒸，例如豆芽等。這樣可以增加蒸鍋內(nèi)的濕度，有助于防止面條粘連。

　　5. 面條蒸熟后，用筷子輕輕晃動(dòng)面條，使其變得更加松散，避免粘連在一起。

　　通過采取以上措施，可以有效地防止面條在蒸制過程中粘連在一起。