電餅鐺鍋貼餃子的做法如下：

　　食材：250g豬前夾肉、100g水發香菇、50g榨菜、60g蔥、1個雞蛋、500g餃子皮、40ml油、1勺鹽、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蠔油、適量雞精、適量胡椒粉。

　　步驟：

　　1. 豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡。

　　2. 取適量肉餡包入餃子皮中，制成餃子生胚。

　　3. 電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊。

　　4. 倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內溢出為宜。

　　5. 蓋上蓋子，選擇程序“煎鍋貼”，煎8分鐘。

　　6. 開蓋，撒上少量黑芝麻即可出鍋。

　　倒入電餅鐺中的水要適量，以免溢出。每個電餅鐺的功率和設置可能會有所不同，所以具體的時間可能需要根據您的電餅鐺來調整。撒上黑芝麻可以增加鍋貼的香氣和口感，但如果不喜歡或者沒有黑芝麻，也可以省略這一步。

　　以上做法僅供參考，您可以根據個人口味進行調整。