球莖茴香可以通過多種方式烹飪后食用，以下是一些常見的吃法：

　　1. 香煎茴香球莖：將茴香球莖切成片，用少許油煎至金黃色。可以作為配菜或者撒在湯中增添香味。

　　2. 醬拌茴香球莖：將茴香球莖切成薄片，加入蒜末、生姜末、鹽、糖、醋和適量的辣椒油攪拌均勻，放置片刻入味后即可食用。

　　3. 茴香球莖燴飯：將茴香球莖切成小段，與米飯一起煮熟，加入適量的鹽和雞精拌勻即可。

　　4. 燉茴香湯：將茴香球莖切成小塊，與雞骨或者牛骨一起燉煮，加入適量的鹽和調味料，燉至湯色濃郁即可食用。

　　5. 茴香球莖炒蝦仁：將茴香球莖切成絲，與蝦仁一起炒熟，加入適量的鹽、醬油和糖調味即可。

　　除了上述吃法，球莖茴香還可以用于涼拌、炒肉、烤制等多種烹飪方式。在食用前應先將其清洗干凈，去除表面的泥土和雜質。球莖茴香的味道較為濃郁，適量食用即可，避免過量。

　　以上吃法僅供參考，建議根據個人口味和喜好選擇合適的烹飪方式。