要做好吃的老蕓豆，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：老蕓豆、蔥姜蒜、適量鹽、生抽、料酒、糖、雞精。

　　2. 將老蕓豆洗凈，去除兩頭，切成適當(dāng)?shù)亩巍?p>　　3. 鍋中加入適量的水，燒開后放入老蕓豆焯水，變色后立即撈出，瀝水備用。

　　4. 鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　5. 將焯過水的老蕓豆放入鍋中，翻炒均勻。

　　6. 加入適量鹽、生抽、料酒、糖、雞精繼續(xù)翻炒，使調(diào)味料均勻滲入老蕓豆。

　　7. 蓋上鍋蓋，小火燉煮5-10分鐘，直到老蕓豆變軟熟透，收汁即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 焯水時要掌握好時間，不要焯得太久，以免老蕓豆過軟。

　　2. 調(diào)味料的用量可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡重口味的可以適量增加。

　　3. 燉煮時要注意火候，以免煮糊或燉得過干。