喝完酒后出現腸胃不舒服和發冷的癥狀可能是由以下原因引起的：

　　1. 酒精刺激：酒精對胃黏膜有刺激作用，喝酒過量可能導致胃酸分泌增多，引起胃痛和不適感。

　　2. 腸胃炎癥：喝酒過量可能引起腸胃炎癥，導致腸胃不適，包括胃痛、腹瀉等癥狀。

　　3. 酒精脫水：酒精具有利尿作用，喝酒過量可能導致脫水，引起人體內部溫度調節失衡，從而感覺發冷。

　　4. 酒精代謝產生的毒素：酒精代謝產生的乙醛和乙酸等毒素可能對體內的某些機能產生負面影響，引起不適感。

　　如果腸胃不舒服和發冷的癥狀持續或加重，建議咨詢醫生進行進一步檢查和診斷，以確定具體原因并采取相應的治療措施。在喝酒時要適度，避免過量飲酒，不要空腹喝酒，注意飲酒后的休息和水分補充。