
蓮藕蒸糯米是一道美味的傳統中式點心,下面是一種制作好吃的方法:
材料:
- 蓮藕:2根
- 糯米:250克
- 紅棗:適量
- 冰糖:適量
- 煉乳:適量
步驟:
1. 將糯米浸泡在清水中,泡約2小時,然后瀝干水分備用。
2. 蓮藕去皮,切成約2-3厘米的薄片。
3. 將切好的蓮藕片用開水焯一下,燙軟后撈起備用。
4. 取一個干凈的碗,將瀝干的糯米放入碗中,加入適量的冰糖和一些水,用手攪拌均勻。
5. 在蓮藕片上均勻地抹一層煉乳。
6. 將攪拌好的糯米均勻地涂抹在蓮藕片上,然后用手將蓮藕卷成卷狀。
7. 將蓮藕卷排放在蒸鍋中,上面可以加入一些紅棗增香。
8. 大火蒸約30分鐘,或者蓮藕變軟糯即可。
9. 蒸好后,取出藕卷,切成塊狀即可。
小貼士:
- 可以根據個人的口味,適量加入紅棗或者其他干果。
- 為了增添口感,蒸煮的時間要根據自己喜歡的口感而定,蒸的時間長一些可以更軟糯些。
- 在蒸之前可以在藕卷上均勻地涂抹一層蜜糖或者蜂蜜,增加甜味。

蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品,其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效,但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒,海帶亦屬涼性,搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
