竹筍的保存方法有以下幾種：

　　1. 冷藏保存：將新鮮竹筍放入塑料袋中，去除空氣后扎緊口袋，然后放入冰箱冷藏室保存。保鮮袋中的竹筍應盡量保持干燥，如有濕氣，可在保鮮袋中放入一些吸濕劑，延長竹筍的保鮮期。

　　2. 水浸保存：將新鮮的竹筍切段后，放入清水中浸泡。水浸保存的方法適用于較短時間的保存，一般可保存1-2天，但需每天更換水，保持竹筍的新鮮度。

　　3. 腌制保存：將竹筍切段后，放入鹽水中腌制。鹽水的濃度應為每升水中加入15-20克鹽，鹽水中的竹筍應完全浸泡。腌制的竹筍可保存較長時間，但需注意控制好鹽水的濃度，避免過咸。

　　4. 冷凍保存：將新鮮竹筍切片或切段后，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。冷凍保存可以延長竹筍的保鮮期，但冷凍后的竹筍質地會變得松軟，適合用于烹飪。

　　以上是一些竹筍的保存方法，可以根據實際情況選擇適合的方法進行保存。