
要使銀耳煮得黏糊,可以按照以下步驟進行:
1. 將銀耳浸泡在溫水中,大約15-20分鐘,直到變軟。
2. 取出銀耳并剪去根部。
3. 把銀耳放入一個小鍋中,加入適量的清水,水量要稍微多一些,以便煮出黏糊的口感。
4. 慢慢煮沸,然后轉小火繼續煮15-20分鐘,直到銀耳變得透明且糯糯的。
5. 在銀耳上加入適量的冰糖或蜂蜜,攪拌均勻,直到糖完全溶解。
6. 關火并繼續攪拌,直到銀耳的汁液變得黏稠。
煮好的黏糊銀耳可以作為甜品直接食用,也可以加入其他食材如紅棗、蓮子、桂圓等一起燉煮,增添口感和營養。

