要做到饅頭拉絲，首先需要準備好以下材料：

　　- 面粉：500克

　　- 酵母：10克

　　- 白糖：20克

　　- 溫水：250毫升

　　制作步驟如下：

　　1. 將酵母和白糖加入溫水中，攪拌均勻，讓酵母充分活化。待酵母起泡后，說明酵母已經活躍。

　　2. 將面粉倒入一個大碗中，慢慢加入活躍的酵母水，邊倒邊用筷子或木勺攪拌。

　　3. 攪拌至面粉和酵母水完全結合后，用手揉成一個光滑的面團。

　　4. 將面團放入碗中，用濕布或保鮮膜覆蓋，放置在溫暖的地方發酵1-2小時，待面團體積明顯增大。

　　5. 發酵完成后，把面團取出放在干凈的臺面上，揉搓2-3分鐘，將氣泡排出。

　　6. 將面團分成若干個小面劑，每個面劑的大小根據自己喜好，一般為30-40克左右。

　　7. 取一個小面劑，用手將面劑搓成長方形，然后將兩端拉長，再將兩端反復折疊合并，重復幾次，直到面劑形成細長的拉絲狀態。

　　8. 重復步驟7，處理每一個小面劑，直到全部拉絲完成。

　　9. 將拉絲好的面劑放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

　　10. 取出饅頭，放涼后即可食用。

　　注意事項：

　　- 在面團發酵過程中，要選取一個溫暖的地方，可以放在有陽光照射的地方，有助于酵母發酵。

　　- 拉絲時要注意力度掌握，過度拉長可能導致面筋斷裂。

　　- 饅頭蒸制時間根據個人口味和饅頭大小來決定，一般10-15分鐘足夠。

　　- 剛蒸好的饅頭表面會較硬，可以用濕布蓋在饅頭上，稍等片刻，饅頭表面會變得柔軟。

　　祝您成功制作美味的拉絲饅頭！