臘豬耳朵是中國傳統的美食之一，以下是一種常見的做法：
材料：
- 臘豬耳朵
- 生姜片
- 大蔥段
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 鹽
- 香油
步驟：
1. 將臘豬耳朵清洗干凈，放入開水中煮沸，撈起后切成薄片備用。
2. 燒熱一鍋水，加入生姜片和大蔥段，加入料酒，將臘豬耳放入水中焯水，去腥味。
3. 撈起焯水后，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
4. 在一個碗中調制腌汁，將生抽、白糖、鹽、香油混合均勻，然后將臘豬耳朵放入腌汁中腌制15-20分鐘。
5. 取出腌制好的臘豬耳朵，可以直接食用，也可以配上自己喜歡的調味料，例如辣椒油、醬油等。
溫馨提示：臘豬耳朵口感較為嚼勁，因此在腌制過程中可以適量增加調味料以提升口感�？梢愿鶕䝼�人口味調整配料和調味品的使用量。
