剩的大米飯可以嘗試做成時蔬茄汁拌飯，做法如下：

　　材料：

　　- 剩米飯1碗

　　- 西紅柿1個

　　- 胡蘿卜半個

　　- 青豆50克

　　- 玉米50克

　　- 生抽1勺

　　- 鹽少許

　　- 糖適量

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 準備好所有材料，將西紅柿用開水泡一下后去皮切成小塊，胡蘿卜也去皮切成小丁。

　　2. 將青豆和玉米焯水，焯好后撈出瀝干水分備用。

　　3. 熱鍋涼油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒，炒出茄汁后加入胡蘿卜丁繼續翻炒。

　　4. 把焯過水的青豆玉米放入鍋中一起翻炒均勻，然后加入1勺生抽、少許鹽和適量糖調味，再加入少許水。

　　5. 煮至湯汁濃稠后，把剩米飯放入鍋中，翻拌均勻后煮1分鐘，讓米飯充分吸收湯汁即可關火。

　　這樣做出來的時蔬茄汁拌飯既美味又營養，而且可以讓剩米飯變得更加美味可口。這只是其中一種做法，你也可以根據自己的口味和喜好嘗試其他的剩米飯花樣吃法。

　　剩米飯還可以做成肥牛飯、西蘭花肉松飯團等美食，你可以根據自己的口味和材料選擇適合的做法。記得在烹飪過程中注意火候和調味，讓剩米飯煥發出新的美味。