牛眼肉牛排腌制的方式有很多種，以下是一種簡單的方法：

　　所需材料：

　　- 牛眼肉牛排 2 塊

　　- 鹽 適量

　　- 黑胡椒粉 適量

　　- 大蒜 2 瓣

　　- 玫瑰酒 適量

　　- 橄欖油 適量

　　步驟：

　　1. 先將牛眼肉牛排取出，用清水洗凈，并用廚房紙吸干水分。

　　2. 然后，用刀在牛眼肉牛排兩面輕切幾刀，這樣腌制時更容易入味。

　　3. 取一個碗，將一些鹽和黑胡椒粉混合在一起，把混合物均勻地撒在牛眼肉牛排的兩面。

　　4. 接著，將大蒜切成小片，撒在牛眼肉牛排上。

　　5. 接下來，將牛眼肉牛排放入密封袋中，倒入適量的玫瑰酒和橄欖油，并盡量將空氣擠出袋子。

　　6. 將密封袋密封好后，將其放入冰箱冷藏室中，腌制時間為 2-3 小時，以便z大程度地入味。

　　7. 腌制結(jié)束后，將牛眼肉牛排拿出，去掉袋子中多余的汁液和大蒜片，用廚房紙吸干表面油份，即可開始烹飪。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 在腌制時，盡量使用密封袋，以保持它的新鮮度，并使其更好地入味。

　　2. 玫瑰酒可以起到消除牛肉的異味和使牛肉更加鮮嫩的效果。

　　3. 腌制時間不能過長，否則會影響牛肉的口感。