牛肉燉紅皮蘿卜是一道非常好吃的家常菜，行得通。牛肉和紅皮蘿卜都是富含營(yíng)養(yǎng)的食材，搭配在一起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，能提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。紅皮蘿卜還具有清熱去火、潤(rùn)肺化痰的功效，對(duì)于一些常見(jiàn)的疾病如咳嗽、氣喘等有很好的輔助療效。加入牛肉一起燉，還能增加菜肴的鮮味和口感，是一道美味健康的菜肴。
1.選肉與處理選牛里脊或牛后腿肉最佳，這兩個(gè)部位筋膜少、肉質(zhì)細(xì)嫩。2.腌制嫩肉關(guān)鍵腌制是讓牛肉滑嫩的核心步驟。4.煮肉與淋油激香湯再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，逐片下牛肉，別一股腦倒進(jìn)去，否則會(huì)粘連。
