砂鍋牛排骨是一道美味可口的菜肴，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克牛排骨

　　- 1個洋蔥，切成塊狀

　　- 3個蒜瓣，切碎

　　- 1個番茄，切塊

　　- 1個紅辣椒，切碎

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 1湯匙醬油

　　- 1茶匙糖

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量水

　　- 適量橄欖油

　　步驟：

　　1. 將牛排骨放入砂鍋中煮沸，去除血水，然后撈出備用。

　　2. 在一個炒鍋中加入橄欖油，熱鍋后加入蒜瓣和洋蔥，炒香。

　　3. 加入番茄和紅辣椒，炒勻。

　　4. 倒入番茄醬、醬油和糖，攪拌均勻。

　　5. 將炒好的醬料倒入砂鍋中，加入足夠的水，淹沒牛排骨。

　　6. 砂鍋蓋上蓋子，用中小火燉煮30-40分鐘，或者直到牛排骨變得柔軟。

　　7. 如果需要，適量加鹽和胡椒粉調味。

　　8. 燉煮期間，可以適時攪拌一下砂鍋，以免底部糊焦。

　　9. 砂鍋牛排骨燉煮好后，可以撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾。