干蘿卜絲蒸咸肉是一道傳統的中式菜肴，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 干蘿卜絲：適量

　　- 咸肉：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 蔥花：適量

　　步驟：

　　1. 將咸肉切成薄片，用熱水燙一下，去掉血水和腥味。

　　2. 將咸肉片碼放在碟子上，均勻撒上少許鹽和白胡椒粉，淋上一些料酒，腌制10-15分鐘。

　　3. 將干蘿卜絲放入熱水中焯水，使其稍微軟化，撈出瀝干備用。

　　4. 取一鍋，放入姜蒜末和適量的水，大火燒開。

　　5. 將腌制好的咸肉片碼放入蒸鍋中，撒上蔥花，放入蒸鍋中屜屜上，大火蒸10-15分鐘。

　　6. 蒸熟后，取出咸肉片，將煮熟的干蘿卜絲鋪在咸肉上。

　　7. 鍋中再加入一些油，燒熱后淋在干蘿卜絲上，撒上蔥花。

　　8. 淋上一些生抽，即可享用。

　　這樣做出的干蘿卜絲蒸咸肉色香味俱佳，肉質鮮嫩，口感豐富。可以根據個人口味調整鹽和調料的用量。