要保存鮮核桃時間長并防止其變干，可以采取以下措施：

　　1. 溫度控制：將鮮核桃存放在低溫環境中，如冰箱的冷藏室或冷凍室。低溫可以減緩核桃的水分蒸發速度，延長其保鮮時間。

　　2. 包裝密封：將鮮核桃放入密封袋或容器中，并將其盡量擠出空氣。保持密封狀態可以防止空氣中的濕氣進入，降低核桃的水分流失。

　　3. 避免陽光直射：避免將鮮核桃暴露在陽光下，陽光會加快水分蒸發和核桃的干燥速度。

　　4. 不要清洗：不要在保存鮮核桃之前清洗它們，水分可能會加速核桃的變干。

　　5. 避免潮濕環境：將鮮核桃存放在干燥的環境中，避免潮濕，以防止霉菌生長。

　　通過控制溫度、包裝密封、避免陽光直射、不清洗和避免潮濕環境，可以有效延長鮮核桃的保鮮時間，使其不易干燥。