清洗豬肚后，可以按照以下步驟保存豬肚的新鮮度：

　　1. 洗凈豬肚：用清水***洗凈豬肚，確保去除所有殘留物和污垢。

　　2. 燒開水：將足夠的水燒開，加入適量鹽和生姜片，煮沸。

　　3. 燙豬肚：將清洗干凈的豬肚放入燒開的水中，迅速燙煮數(shù)分鐘，使其收縮。

　　4. 冷卻：將豬肚從開水中取出，用冷水沖洗一遍，使其迅速冷卻。

　　5. 包裹：將冷卻的豬肚放入食品保鮮袋或保鮮膜中，確保完全密封。

　　6. 冷藏：將包裹好的豬肚放入冰箱冷藏室中保存。

　　注意事項：

　　- 豬肚應(yīng)盡快冷藏，以避免細(xì)菌生長和食品變質(zhì)。

　　- 豬肚的保存時間不宜過長，一般建議在48小時內(nèi)食用完畢。

　　- 如需更長時間保存，可以將豬肚切成合適的大小，裝入密封袋中，冷凍保存。

　　- 在冷藏或冷凍過程中，應(yīng)確保豬肚與其他食材隔離，以防交叉污染。

　　- 食用前，再次將豬肚沖洗干凈即可。