煎羊肉時，可以先將羊肉切成薄片或塊狀，然后將淀粉均勻地撒在羊肉上，讓淀粉覆蓋羊肉表面。接下來，可以按以下步驟進行煎羊肉：

　　1. 加熱鍋子并加入適量的食用油，待油熱后將羊肉放入鍋中。

　　2. 煎制羊肉時，可以按個人喜好加入蔥、姜、蒜等調味料，增加香味。

　　3. 注意火候，用中小火煎制羊肉，避免過早翻面或煎焦。

　　4. 轉動羊肉，確保兩面均勻受熱，煎制至羊肉表面呈金黃色。

　　5. 煎至羊肉變熟，可以用筷子或牙簽刺入羊肉，如果沒有血水滲出，即表示煎熟。

　　6. 將煎好的羊肉撈出瀝油，即可享用。

　　這樣煎出來的羊肉外酥內嫩，口感十分美味。但淀粉會吸收油脂，所以煎羊肉時要適量使用淀粉，以免過油。