在相同份量下，紫米和白米的熱量是相同的。熱量主要取決于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)含量，而紫米和白米在這些營(yíng)養(yǎng)成分上并沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。但紫米相比于白米更加營(yíng)養(yǎng)豐富，含有更多的纖維、維生素和礦物質(zhì)。所以雖然熱量相同，但紫米由于更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以更好地滿足身體的需求。
熱量大)
2.切片：將蓮藕切成薄片后，馬上放入清水中浸泡，以防止氧化。3.加白米醋：有些人認(rèn)為加入少量白米醋可以避免蓮藕變黑。烹飪蓮藕時(shí)也可以加入一些檸檬汁或者鹽水，這樣有助于保持蓮藕的白色。
