清蒸黃花魚是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，做法簡單，但是需要注意一些細節(jié)才能做出美味的黃花魚。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 一條新鮮的黃花魚

　　- 姜片

　　- 少量鹽

　　- 少量料酒

　　- 蔥段

　　- 少量香菜

　　步驟：

　　1. 先將黃花魚洗凈，去除魚鱗和內(nèi)臟。然后在魚身兩側(cè)切兩到三刀，以利于入味。

　　2. 取一個蒸盤，將姜片鋪在盤底，再放上魚身。

　　3. 在魚身上撒上少量鹽和料酒。然后將姜片和蔥段散放在魚身周圍。

　　4. 將蒸鍋加熱至水開，然后將裝有黃花魚的蒸盤放入蒸鍋中。蓋好鍋蓋，用大火蒸10-12分鐘。

　　5. 蒸好后，將蒸盤取出，撒上一些香菜作為裝飾。

　　6. 將蒸鍋中的水倒掉，底部的姜片和蔥段也去掉。再用鍋中留下的少量姜汁和魚湯制作醬油蘸料，配合黃花魚食用。

　　這樣制作出的清蒸黃花魚魚肉鮮嫩，口感細膩，保留了魚的原汁原味。可以搭配米飯或者面條一同食用。