制作紅薯餅的食材和步驟如下：

　　食材：

　　- 1個中等大小的紅薯

　　- 適量面粉

　　- 適量油

　　步驟：

　　1. 將紅薯削皮，切成小塊。將切好的紅薯放入鍋中，加入足夠的水，煮熟。紅薯可以用叉子輕松刺透時，表示已經煮熟。

　　2. 煮熟的紅薯撈出，用叉子或者磨糊器把紅薯壓成泥。可以根據個人口味喜好，加入適量的糖或鹽調味。

　　3. 在紅薯泥中逐漸加入面粉，攪拌均勻，直到形成一個可以揉成團的面團。

　　4. 將面團取出，放在臺面上，用手輕輕揉搓，將面團充分攪拌均勻。

　　5. 將揉好的面團分成適當大小的小球，然后用手輕壓成薄餅的形狀。

　　6. 熱鍋加入適量油，將薄餅放入鍋中煎炸。兩面均勻煎炸至金黃色即可。

　　7. 將煎好的紅薯餅撈出，瀝干多余油份，即可享用。

　　溫馨提示：在制作過程中，根據面團的濕度和黏性，可以適量添加面粉或水進行調整，保證面團易于操作。