番茄燉牛肉是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一種簡單的做法，希望對你有幫助：

　　材料：

　　- 牛肉（適量），切塊

　　- 番茄（2-3個），切塊

　　- 洋蔥（1個），切塊

　　- 姜（適量），切片

　　- 大蒜（適量），切碎

　　- 生抽（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 胡椒粉（適量）

　　- 白胡椒粉（適量）

　　- 植物油（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　2. 熱鍋熱油，放入姜片和蒜蓉，炒香。

　　3. 加入切好的洋蔥塊，翻炒均勻。

　　4. 放入牛肉塊，翻炒至表面變色。

　　5. 加入料酒煮一下，去腥味。

　　6. 加入適量的生抽，炒勻。

　　7. 倒入切好的番茄塊，翻炒均勻。

　　8. 加入足夠的水，沒過牛肉和番茄，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　9. 加入適量的鹽、糖和胡椒粉，調(diào)味到自己口味。

　　10. 加蓋燉煮大約1小時，直到牛肉變得柔軟入味。

　　11. 最后加入適量的白胡椒粉，提香。

　　12. 用勾芡的方法勾薄芡，使湯汁濃稠一點即可。

　　溫馨提示：

　　1. 在焯水之前，可以用一些料酒和生姜片腌制牛肉片刻鐘，這樣牛肉更加嫩滑。

　　2. 選用熟透的番茄燉煮時會更加醇厚。

　　3. 可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽、糖和胡椒粉的用量，增加或減少。

　　4. 燉煮的時間可以根據(jù)牛肉塊的大小和個人喜好來決定，確保牛肉煮至軟爛即可。

　　希望這個做法能幫到你，祝你烹飪成功，牛肉番茄燉得好吃！