在腸道中，能被細菌利用產氣的主要是食物中的未被消化吸收的碳水化合物，包括纖維素、低聚糖和一些糖醇。這些物質在人體消化系統中無法被人類的酶系統消化吸收，但可以被腸道中的細菌發酵代謝產生氣體，主要包括氫氣、二氧化碳和甲烷。這些氣體最終會通過肛門排出體外，形成腸道產氣。