大蒜保存不爛的方法有以下幾種：

　　1. 使用干燥存儲方法：將大蒜頭晾干或用紙巾擦干，然后將其放入通風良好的地方晾干，存放在干燥的環境中，避免高溫和潮濕。

　　2. 使用冷藏保存方法：將大蒜頭放入塑料袋中，除盡空氣后封口，并將其放入冰箱冷藏室保存。這種方法可以延長大蒜的保鮮期并減慢腐爛速度。

　　3. 使用貯存罐保存方法：將大蒜頭放入密封的貯存罐中，確保罐子內無空氣，并放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。

　　無論使用哪種保存方法，都要注意以下幾點：

　　- 避免將大蒜保存在潮濕的環境中，這會導致大蒜腐爛。

　　- 避免將大蒜暴露在陽光下，陽光會加速腐爛。

　　- 定期檢查大蒜是否有腐爛跡象，如發黃或變軟，如發現有腐爛的大蒜，立即取出并處理，以免影響其他大蒜。

　　- 不建議將大蒜冷凍保存，因為冷凍會改變大蒜的質地和口感。