燉排骨湯給病人食材的選擇應該以易于消化和營養豐富為主。以下是一些適合的食材：

　　1. 排骨：選用豬骨或雞骨，煮爛后易消化。

　　2. 白蘿卜：營養豐富，有助于消化和改善食欲。

　　3. 紅棗：具有補氣養血的作用，有助于調養身體。

　　4. 紅薯：含有豐富的維生素和纖維，易于消化。

　　5. 枸杞：有助于增強免疫力和調節身體功能。

　　6. 蓮藕：富含膳食纖維和維生素，有助于消化和益氣。

　　7. 筍干：可增加湯的營養價值，具有清熱解毒的作用。

　　8. 黃豆芽：富含維生素C和纖維，有助于增強免疫力。

　　9. 當歸：具有調經補血的作用，適合女性病人。

　　10. 枸杞子：富含維生素C和抗氧化劑，有助于提高免疫力。

　　以上是一些常見的食材選擇，具體根據病人的身體狀況和口味偏好可以適量調整。病人在燉排骨湯時也應根據自己的身體狀況咨詢醫生的建議。