銀耳是一種營養(yǎng)豐富的食材，可以通過以下方法制作才能更好吃：

　　1. 先將銀耳泡發(fā)至膨脹，然后剪去硬根部分。

　　2. 將發(fā)好的銀耳放入沸水燙熟，約燙2-3分鐘。

　　3. 撈出后瀝干水分，切成適當大小的塊狀備用。

　　以下是一些常見的搭配菜品：

　　1. 銀耳炒黃豆芽：熱鍋加油，放入蒜末爆炒，然后加入銀耳塊和黃豆芽翻炒，最后加入少量鹽和雞精調味即可。

　　2. 銀耳炒腐竹：腐竹提前泡發(fā)至軟爛，與炒好的銀耳一起入鍋翻炒，可根據(jù)個人口味加入適量的蒜末和鹽調味。

　　3. 銀耳炒青菜：選用嫩綠的蔬菜如生菜、青菜等，熱鍋加油炒香蒜末，然后加入銀耳塊和青菜炒熟，最后加入適量鹽和雞精調味即可。

　　4. 銀耳炒雞蛋：先將雞蛋打散，熱鍋加油炒雞蛋至八分熟，然后加入銀耳塊翻炒，最后加入適量鹽和雞精調味即可。

　　5. 銀耳燉瘦肉：將瘦肉切塊，與銀耳一起放入砂鍋中，加入足夠的清水，加姜片、料酒和適量鹽，小火燉煮1-2個小時，最后加入適量雞精調味即可。

　　以上是一些常見的銀耳搭配食材的做法，你可以根據(jù)個人口味和食材的可用性進行調整。