豬排燉湯是一道美味又營養的湯品，下面提供一種常見的豬排燉湯做法：

　　材料：

　　- 豬排：500克

　　- 蔬菜：例如胡蘿卜、洋蔥、土豆等適量

　　- 香料：姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 先將豬排切成適合做湯的小塊，然后用清水浸泡30分鐘，這樣可以去除血水和腥味。

　　2. 接著將豬排放入沸水中焯水，焯水的過程中可稍微加入一些料酒，這樣可以去除豬排上的腥味。

　　3. 焯水后，將焯水的豬排撈出，用清水沖洗干凈，去掉浮沫。

　　4. 在一個燉鍋中加入適量的水，將豬排、姜片、蔥段、料酒放入鍋中。

　　5. 開大火將水煮沸，然后轉小火燉煮2小時左右，直到豬排變得酥爛。

　　6. 在燉煮的過程中，可以將蔬菜洗凈切塊備用。

　　7. 燉煮時間快結束時，加入切好的蔬菜，繼續燉煮15-20分鐘，直到蔬菜變熟軟。

　　8. 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味，根據喜好可以加入一些其他調味料。

　　燉湯時間可根據個人喜好調整，燉制時間越長，湯的味道會更濃郁。營養方面，豬排富含蛋白質和多種維生素，蔬菜也提供了豐富的纖維和維生素，搭配燉湯一起食用，可以增加湯品的營養價值。