步驟：

　　1. 將牛腩切塊，放入高壓鍋中，加入適量的清水，淹過牛腩。

　　2. 加入蔥段、姜片、料酒和鹽，提高味道。

　　3. 關上高壓鍋蓋，調至高壓檔，開始加壓。

　　4. 燉煮約30分鐘后，關火，放出壓力，打開鍋蓋。

　　5. 加入切好的土豆塊，再次關上高壓鍋蓋，調至高壓檔，開始加壓。

　　6. 燉煮約10分鐘后，關火，放出壓力，打開鍋蓋即可。

　　7. 可根據個人口味調整，如果喜歡湯汁濃稠，可將少量土豆煮爛搗碎，增加湯汁濃度。

　　8. 再加入適量的鹽、味精和胡椒粉，根據個人口味調整調味即可。