這是一個(gè)主觀的問(wèn)題，不同人有不同的口味偏好。牛腩和腱子肉都是牛肉的部位，它們各有特色，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇。

　　牛腩是牛胸部位的肉，因?yàn)橛幸欢ǖ慕钅�，所以燉煮時(shí)口感較為韌勁，帶有一定的嚼勁，適合做牛腩煲、紅燒牛腩等菜肴。牛腩燉得足夠爛，能夠吃到豐富的肉味和牛腩獨(dú)特的口感。

　　腱子肉是牛腿部位的肉，因?yàn)榧∪庵欣w維比較細(xì)，所以烹飪時(shí)容易爛爛的，口感較為柔嫩。腱子肉適合用來(lái)燉湯、燉肉等煮燉類菜肴，燉煮后肉質(zhì)鮮嫩，口感滑爽，湯汁也能更好地滲入肉質(zhì)中。

　　牛腩和腱子肉都有各自的特點(diǎn)和口感，選哪個(gè)好吃取決于個(gè)人口味偏好和所準(zhǔn)備的烹飪方式。