制作牛肉丸子的步驟如下：

　　材料：

　　- 500克牛肉碎

　　- 1個(gè)雞蛋

　　- 1個(gè)洋蔥（切碎）

　　- 2瓣大蒜（切碎）

　　- 2片面包（浸泡在牛奶中，擠干后切碎）

　　- 2湯匙面粉

　　- 2湯匙生抽

　　- 2湯匙料酒

　　- 1湯匙麻油

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 1湯匙淀粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將牛肉碎放入一個(gè)大碗中，加入切碎的洋蔥、大蒜和面包碎。

　　2. 在碗中加入雞蛋、面粉、生抽、料酒和麻油。用叉子或手將所有的材料攪拌均勻。

　　3. 攪拌均勻后，用手將混合物搓成大小均勻的丸子形狀。

　　4. 如果混合物太稀，可加入一湯匙淀粉，以便更容易搓成丸子。

　　5. 在平底鍋中倒入適量的油，當(dāng)油熱時(shí)將丸子放入鍋中。

　　6. 用中小火煎煮丸子，每面約煎2-3分鐘，直至金黃色。

　　7. 煎煮好的丸子可撈起瀝油，然后用紙巾吸去多余的油。

　　現(xiàn)在，你可以享受美味的牛肉丸子了！可以搭配你喜歡的調(diào)味料，如蒜蓉或番茄醬。