要煎冷凍餃子成鍋貼，你可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 解凍餃子：將冷凍餃子放在室溫下解凍，或者用微波爐解凍，但不要完全解凍，只需外部稍微解凍即可。

　　2. 準(zhǔn)備平底鍋：選擇一個(gè)平底鍋，加入足夠的食用油（如植物油、花生油等）并加熱。

　　3. 煎餃子：當(dāng)油熱時(shí)，將餃子放入平底鍋中，注意不要過(guò)多擁擠，每個(gè)餃子之間應(yīng)有一定的距離。可以將餃子底部輕輕按壓一下，讓餃子與鍋底充分接觸。

　　4. 加水蒸煮：當(dāng)餃子底部呈金黃色時(shí)，倒入足夠的水，水量大約達(dá)到餃子高度的一半即可。立即蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，讓餃子繼續(xù)蒸煮2-3分鐘，或直到水完全蒸發(fā)。

　　5. 繼續(xù)煎餃子：打開(kāi)鍋蓋，再次加熱，讓底部變得更加金黃和酥脆。如果喜歡更脆的口感，可以再次輕輕按壓一下餃子。

　　6. 上盤(pán)享用：將煎好的鍋貼餃子從鍋中取出，擺盤(pán)即可。可以搭配自制的蘸醬，如醋、醬油、蒜泥等。

　　烹飪時(shí)間和火力需要根據(jù)你的爐灶和鍋具來(lái)調(diào)整，以達(dá)到z佳的煎鍋貼效果。