要調制好吃的小茴香餡餃子，可以嘗試以下的調料配方：

　　- 小茴香粉：適量（根據個人口味添加）

　　- 蒜蓉：2瓣

　　- 姜末：1小塊

　　- 豆瓣醬：1湯匙

　　- 醬油：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 香油：適量

　　做法：

　　1. 將小茴香粉、蒜蓉、姜末、豆瓣醬、醬油、鹽、雞精和胡椒粉放入一個碗中混合均勻。

　　2. 將調料混合物倒入已經剁碎的肉餡中，用筷子順一個方向攪拌至肉餡與調料充分融合，直到出現黏性。

　　3. 在調好的餡餃子餡中加入一點香油，再次攪拌均勻。

　　4. 留餡約15分鐘，讓餡料充分吸收調料的味道。

　　5. 將調好的餡放入餃子皮中，包成想要的形狀。

　　可以根據個人口味適量調整各種調料的用量，保證調料與餡料充分融合，增加味道。記得要適當嘗試和調整，找到最適合自己口味的比例。