酥羊肉是一道非常美味的菜肴，下面是一種制作酥羊肉的z佳做法：

　　材料：

　　- 500克羊肉片

　　- 2個蛋白

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量植物油

　　- 適量面粉

　　- 適量淀粉

　　- 適量花椒粉

　　- 適量辣椒粉

　　- 適量蔥姜蒜末

　　步驟：

　　1. 將羊肉片用刀背拍松，然后加入鹽、胡椒粉腌制10-15分鐘。

　　2. 準備兩個容器，其中一個放入適量面粉，另一個放入適量淀粉。

　　3. 將羊肉片分別在面粉和淀粉中裹上一層薄薄的粉末。

　　4. 預熱鍋中的植物油，將腌制好的羊肉片放入鍋中煎炸，直至兩面變金黃酥脆。

　　5. 鍋中留少許底油，加入適量蔥姜蒜末炒香。

　　6. 在炒香的蔥姜蒜末中加入花椒粉和辣椒粉，再加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。

　　7. 將炒好的調料倒在煎炸好的羊肉片上，輕輕翻拌，使調料均勻地裹在羊肉片上。

　　8. 可以將酥羊肉撒上一些花椒粉進行裝飾，即可享用美味的酥羊肉菜肴。

　　注意：在煎炸羊肉片時，建議火候要適中，避免炸糊。可以根據個人口味加入適量的辣椒粉和花椒粉，增加辣味和麻味。