羊肉搭配以下菜品燉制，口感和味道會更好：

　　1. 土豆：土豆的質(zhì)地綿軟，能夠吸收羊肉的鮮美湯汁，增添口感。

　　2. 胡蘿卜：胡蘿卜的甜味能夠中和羊肉的膻味，營養(yǎng)豐富，還能增加色彩。

　　3. 白蘿卜：白蘿卜能夠幫助消化，提供清爽的口感，對于羊肉的油膩感起到平衡作用。

　　4. 黃豆芽：黃豆芽富含蛋白質(zhì)和纖維素，與羊肉搭配燉制，能夠增添口感，提供豐富的營養(yǎng)。

　　5. 香菇：香菇的鮮味能夠提升羊肉的鮮美，而且質(zhì)地韌勁，增加口感。

　　6. 青椒：青椒的清爽口感和顏色搭配羊肉，能夠平衡羊肉的油膩感，增添口感。

　　7. 洋蔥：洋蔥的甜味能夠去膻味，同時還能增添香氣，提升羊肉的口感。

　　8. 香蔥：香蔥的香氣非常適合用來調(diào)味羊肉，能夠增添鮮香味道。

　　以上是一些常見的菜品搭配，當然還可以根據(jù)個人口味自由選擇其他蔬菜搭配。