要做出吃的沙窩水果蘿卜，可以按照下面的步驟進行：

　　1. 準備材料：新鮮的水果（如蘋果、橙子、葡萄等）和新鮮的蘿卜。

　　2. 將水果洗凈，削去皮，去除果核或籽。將水果切成小塊或小片，備用。

　　3. 將蘿卜削去皮，切成薄片或細絲，放入盆中。

　　4. 撒上適量的鹽，輕輕攪拌均勻，使鹽融入蘿卜絲中。靜置10-15分鐘，讓鹽滲透進蘿卜絲中。

　　5. 隨后，用清水將蘿卜絲洗凈，將多余的鹽分洗掉。

　　6. 將水果塊或片均勻地鋪在鹽腌好的蘿卜絲上。

　　7. 按照個人口味，可以加入適量的糖或蜂蜜，提升甜味。

　　8. 將蓋子蓋緊，放置于室溫下發酵24-48小時，讓水果的甜味滲透到蘿卜絲中。

　　9. 發酵結束后，將沙窩水果蘿卜置放于冰箱中冷藏一段時間（4-6小時）。

　　10. 取出后，即可享用了。

　　注意事項：

　　- 所使用的水果應該是新鮮的，并且要洗凈。

　　- 切片的大小可以根據個人口味和喜好來調整。

　　- 發酵時間可以根據個人喜好來決定，時間越長，味道會越酸甜。

　　- 在發酵的過程中，應該密封蓋緊，以免外界的空氣進入影響口感。

　　- 在冷藏前，一定要確保沙窩水果蘿卜已經發酵完成。

　　- 可以根據個人口味，在冷藏前加入適量的糖或蜂蜜調整甜度。