制作軟糯米飯蛋炒飯的步驟如下：
材料：
- 熟糯米飯：2 杯
- 雞蛋：2 個
- 胡蘿卜：1 個（切成小�。�
- 豌豆：1/2 杯
- 火腿腸：2 根（切成小丁）
- 洋蔥：1 個（切成小�。�
- 大蒜：2 瓣（切碎）
- 醬油：2 湯匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將雞蛋打入一個碗中，打散均勻。
2. 在炒鍋中加熱一些食用油，將雞蛋倒入鍋中，煎至熟透。然后將煎好的雞蛋取出備用。
3. 同一鍋中加熱一些食用油，加入蒜末和洋蔥炒至香味散發。
4. 接著加入胡蘿卜丁、豌豆和火腿腸丁，繼續翻炒數分鐘。
5. 加入熟糯米飯，用鍋鏟將米飯和蔬菜均勻混合。
6. 倒入醬油和適量的鹽，繼續翻炒數分鐘，確保所有材料均勻炒熟。
7. 將煎好的雞蛋切成小塊，加入炒飯中，再次翻炒均勻。
8. 炒好的軟糯米飯蛋炒飯可以用蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，讓米飯更加柔軟，并且使味道更入味。
9. 裝盤后即可享用。
