生蠔開口是因為它們需要呼吸和攝取食物。生蠔有一個特殊的肌肉——蠔肌，它位于生蠔的殼兩側。當生蠔感到適合生存的環境時，它會張開蠔肌，打開殼，以吸入水中的氧氣和浮游生物來供給呼吸和濾食。當生蠔感到威脅時，它會通過閉合蠔肌，將殼合上保護自己。生蠔開口和閉合殼是它們的生存機制之一。