羊腿和羊排是烹飪中常見的羊肉部位，下面給出一些制作羊腿和羊排好吃的常見做法：

　　1. 烤羊腿：

　　- 將羊腿用刀在表面劃幾刀，使其更易入味。

　　- 用橄欖油、鹽、胡椒粉等調料腌制羊腿，入味后冷藏1-2小時。

　　- 在烤箱中預熱至180°C，將腌制好的羊腿放入烤盤上，烤制1小時左右，期間可以多次翻面并刷上蜂蜜提升口感。

　　- 烤好后取出，稍微晾涼后切片食用。

　　2. 爆炒羊排：

　　- 將羊排切成適當大小的塊狀。

　　- 鍋中放入橄欖油燒熱，將羊排塊放入煎至兩面金黃。

　　- 加入蔥姜蒜爆炒，使羊排更加入味。

　　- 加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉等調料，炒勻。

　　- 最后加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮5-10分鐘，至肉熟透即可。

　　3. 紅燒羊排：

　　- 先將羊排焯水去腥，然后撈出備用。

　　- 鍋中放入適量植物油，將羊排兩面煎至微黃。

　　- 加入姜蒜爆炒，然后加入適量生抽、老抽、糖等調料。

　　- 加入適量水，煮開后轉小火慢燉40-50分鐘，直至羊排酥爛入味。

　　- 最后可根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉，燉煮數分鐘后關火。

　　以上是一些常見的羊腿和羊排制作方法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。