土豆燉牛腩是一道很受歡迎的家常菜，下面是制作土豆燉牛腩的一種常見做法：

　　材料：

　　- 牛腩500克

　　- 土豆2個

　　- 蔥姜適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 料包（八角、香葉等）

　　步驟：

　　1. 牛腩切成大塊，放入冷水中焯水，撈出備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入切好的姜蔥炒香。

　　3. 加入牛腩塊煸炒均勻，倒入料酒去腥。

　　4. 加適量的水，加入料包（八角、香葉等）。

　　5. 大火煮開后轉小火燉煮1小時，至牛腩變得軟爛。

　　6. 土豆去皮切塊，加入燉牛腩的鍋中，再燉煮20-30分鐘，直到土豆熟透。

　　7. 加入適量的生抽，鹽和糖調味，燉煮幾分鐘。

　　8. 最后可根據(jù)個人口味加入一些胡椒粉或者辣椒粉提鮮。

　　土豆燉牛腩煮至牛腩鮮嫩，土豆軟爛，湯汁濃郁，開胃可口。可以搭配米飯或面食一起食用。