解凍大蝦可以使用以下幾種方法：

　　1. 溫水解凍：將大蝦放入密封袋中，放入冷水中浸泡，每30分鐘更換一次水，直到大蝦完全解凍。

　　2. 冷藏解凍：將大蝦放入密封袋中，放入冰箱冷藏室解凍，此方法需要一定的時間。

　　3. 微波爐解凍：將大蝦放入適合使用微波爐的容器中，選擇解凍模式進行解凍，注意不要使用高功率，以免煮熟。

　　無論使用哪種方法解凍，都要確保大蝦完全解凍后使用，不要將未完全解凍的大蝦直接烹飪，以免影響口感和食品安全。