燉羊肉湯是一道美味的湯品，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克羊肉塊

　　- 適量蔥、姜、大蒜

　　- 適量胡蘿卜、土豆等蔬菜

　　- 適量香料（如八角、桂皮、香葉等）

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將羊肉塊用清水洗凈，放入鍋中煮沸，去除浮沫，然后撈出洗凈備用。

　　2. 鍋中加入清水，放入洗凈的蔥、姜、大蒜和香料，煮沸后放入羊肉塊，轉小火慢燉約2小時，直到羊肉變得很爛。

　　3. 在燉煮過程中，可以適量加入蔬菜和調味料，增加口感和味道。

　　4. 最后根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

　　溫馨提示：燉羊肉湯的時間要根據羊肉塊的大小和口感需求進行調整，可以試著燉煮更久一些，使得羊肉更加酥爛可口。