新鮮鱈魚的處理和保存方法如下：
1. 清洗：將鱈魚沖洗干凈，去除魚鱗和腥味。
2. 去骨：使用魚刀將魚鰭和尾巴切除，然后在魚的兩側切開，去除骨頭。
3. 切塊：將鱈魚切成適當大小的塊狀。
4. 儲存：將鱈魚塊放入食品保鮮袋中，將空氣盡量擠出，并將袋子密封。然后將袋子放入冰箱冷凍室保存。
5. 冷凍：將鱈魚冷凍在0℃以下的溫度中。若有冷凍室，可將溫度設定在-18℃以下。
6. 使用：取出所需的鱈魚塊，解凍后即可進行烹飪。
注意事項：
- 鱈魚在冰箱冷藏室中只能儲存一兩天，如需長時間保存，必須冷凍。
- 冷凍的鱈魚應在三個月內食用完畢，以保持口感和新鮮度。
- 若鱈魚呈現明顯變質、異味或變色，請不要食用。
雞蛋的蛋白質組成與人體需求接近，易于被人體吸收利用。在食用時應確保鱈魚和雞蛋都烹飪至熟透，以避免食物中的細菌和寄生蟲對人體健康造成危害。鱈魚和雞蛋可以一起食用，且能夠相互補充營養成分，提高營養價值。
