排骨湯含有以下營養物質：

　　1. 蛋白質：排骨是一種富含蛋白質的食物，有助于維持肌肉和組織的健康。

　　2. 鈣和磷：排骨是一種良好的鈣和磷來源，對于骨骼健康非常重要。

　　3. 膠原蛋白：排骨中含有豐富的膠原蛋白，有助于保持皮膚的彈性和健康，促進關節靈活性。

　　4. 維生素：排骨中含有維生素B12、維生素B6和維生素D等，這些維生素對于神經系統、血液健康和骨骼健康至關重要。

　　5. 礦物質：排骨還富含鐵、鋅和鎂等礦物質，這些礦物質對于身體的正常功能和代謝有重要作用。

　　煮排骨湯時應該注意去除油脂，以減少不健康的飲食脂肪攝入。個人的營養需求因人而異，應根據自身情況酌情食用。