要下好吃的米線，可以采取以下方法：

　　1. 準備好多一點的水：將米線煮之前，先燒開一鍋水。水要比平時多一些，這樣煮的時候米線不容易粘在一起。

　　2. 煮的時間要適當：米線的煮制時間要精確掌握。如果煮的時間太長，米線容易變得糊狀；如果時間太短，米線可能還會有一些硬度。根據不同的米線種類，參考包裝上的指導時間，煮制出適口的米線。

　　3. 使用高湯或雞湯：在煮米線時，使用高湯或雞湯來代替普通的清水。高湯或雞湯會給米線帶來更濃郁的口感和味道。

　　4. 調味適量：在煮米線時可以適量加入一些調味料，如鹽、醬油、雞精等，以增加米線的味道。

　　5. 撈出瀝干：在米線煮熟后，用漏網撈出，將其瀝干，可以使米線的口感更加細膩。

　　煮好米線的關鍵是掌握好火候和使用適量的高湯或雞湯來煮制。