薺薺菜餃子是一道非常美味的傳統中國菜肴。下面是制作薺薺菜餃子的步驟：

　　材料：

　　- 1包薺薺菜餃子皮

　　- 200克薺薺菜

　　- 200克豬肉餡

　　- 2個蔥

　　- 2個姜

　　- 2勺香油

　　- 1勺生抽

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將薺薺菜洗凈，用開水焯燙1-2分鐘，撈出后切成末。

　　2. 將豬肉餡放入碗中，加入切碎的蔥姜末、鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻。

　　3. 將薺薺菜末加入豬肉餡中，再次攪拌均勻。

　　4. 取一個餃子皮，放入適量的餡料，將餃子皮對折，用手指沾水在邊緣輕輕按壓，將餃子封口。

　　5. 將水煮開，加入少許鹽和香油，將餃子下鍋煮熟。

　　6. 煮好的餃子撈出，可以用蘸料或者調味汁一起食用。

　　提示：

　　- 煮餃子時，可以加入少許香油，防止餃子粘連。

　　- 建議配上自制的蘸料，例如醋、醬油、蒜末、辣椒油等，增添風味。

　　祝您做出美味的薺薺菜餃子！