煲排骨湯吃的方法有很多，

　　1. 傳統煲湯法：將排骨和水一起放入煲中，用大火煮沸后轉小火慢燉。加入姜片、蔥段等調味料，煮至湯變渾濁，排骨酥軟入味。

　　2. 預先焯水：將排骨放入滾水中焯水，煮至湯中的渾濁物全部漂起后撈出，再用清水沖洗干凈。這樣做可以去除血水和雜質，使湯更清澈。

　　3. 加入調料：可適量加入干貝、花菇、紅棗、枸杞等調料，增加湯的香甜和營養。

　　4. 慢燉煮制：使用慢燉鍋或高壓鍋，將排骨和水一同放入鍋中，煮制時間長一些，可以使排骨更加酥爛，湯更加濃郁。

　　5. 加入酒類：可以適量加入料酒或米酒，使湯更具鮮香味道，同時能夠去腥。

　　這些方法可以根據個人口味和喜好進行調整，但無論如何，選擇新鮮的排骨和上好的配料，煮制過程中保持適當的火候，是煲排骨湯吃的關鍵。