煮銀耳湯時出現泡泡可能有以下幾種原因：

　　1. 鍋底不干凈：鍋底有殘留的油脂或其他雜質，煮湯時會產生泡泡。

　　2. 銀耳質量問題：購買到的銀耳可能含有過多的雜質，或者在加熱過程中發生化學反應，產生泡泡。

　　3. 煮湯的方法問題：煮湯時火候掌握不準確，或者煮湯的時間過長，都可能導致銀耳湯出現泡泡。

　　針對以上問題，可以采取一些措施：

　　1. 在煮湯前先清洗鍋底，確保干凈衛生。

　　2. 購買銀耳時選擇質量好的，避免含有過多的雜質。

　　3. 銀耳煮湯時掌握火候，適量加熱時間，避免過長時間的煮沸。

　　銀耳本身含有膠質，煮湯時也會產生一些細小的泡泡，這屬于正常現象，不需要過多擔心。