煮牛排時，可以采取以下幾個步驟來避免過于膻味的產生：

　　1.選用新鮮的牛排：選擇剛購買或保存時間不久的新鮮牛排，新鮮的牛排通常不會產生膻味。

　　2.去除血水：在煮牛排之前，首先將牛排放在清水中浸泡15-20分鐘，以去除血水和其他雜質。

　　3.腌制：將牛排浸泡在鹽水中腌制30分鐘，可以去除一部分膻味。若喜歡，可加入一些腌制香料，如大蒜、玫瑰香草等，以增添風味。

　　4.煮前處理：在煮之前，將牛排從鹽水中取出，用紙巾將其表面的水分擦干凈。

　　5.烹飪方式：選擇適合的烹飪方式，如煎、烤或燉煮，不同的烹飪方式可以減少膻味的產生。

　　6.使用輔助調料：在煮牛排的過程中，可以使用一些輔助調料來掩蓋膻味，如洋蔥、大蒜、醬油、黑胡椒等。

　　7.掌握烹飪時間：煮牛排的時間不宜過長，以免牛排過熟產生膻味。

　　8.配搭醬料：在煮好的牛排上加入一些醬料，如蘑菇醬、紅酒汁等，可以中和牛排的膻味，增添口感。

　　通過以上的步驟，可以有效避免煮牛排時產生過于膻味的情況。